Nguyên liệu: (4 phần ăn)
700 gr thịt bò bắp
2 trái cam
10 trái cà chua nhỏ
10 quả ôliu hộp
1 chén nước cam vắt
1 gói bột ngũ vị hương
1 chén nước cà chua xay
10 củ hành khô
Gia vị.

Thực hiện:
- Thịt bò chọn loại bắp vừa, lúc cầm lên tay, thịt mềm, dính vào tay là thịt ngon. Mang thịt về lọc bỏ những phần gân mỡ thừa, rửa sạch với nước muối rồi thái thành miếng dày khoảng 2 - 3 cm. Xếp thịt vào một đĩa rộng miệng rồi lần lượt ướp đều hai mặt thịt với ngũ vị hương và chút gia vị cho thấm.

- Cam bổ dọc, cắt thành những miếng hình mặt trăng xếp ra một đĩa riêng để trang trí.

- Cho chút dầu ôliu hoặc chút bơ vào chảo nóng, cho hành khô bóc vỏ xắt lát vào phi thơm, vớt hành ra bát. Cho thịt bò đã ướp qua vào chảo và đảo nhanh tay. Trút phần thịt đã xào vào một đĩa để riêng. Tiếp tục cho phần nước cà chua đã xay, nước cam vắt và hạt ôliu vào trộn lẫn rồi hâm nóng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (nếu thấy nước không sánh có thể thêm vào mấy muỗng bột đao). Khi thấy nước sánh dẻo lại là được.

- Xếp cam xắt lát ra phía vành đĩa, xếp xen kẽ là những trái cà chua nhỏ. Gắp những miếng thịt bò cho vào giữa đĩa (nên xếp thành hình tròn) rồi nhẹ nhàng rưới phần nước xốt lên thịt. Dọn ăn nóng với bánh mì.

(VASC theo báo Tạp chí Thế giới Phụ nữ)